Currículum de operario/a de granja avícola: ejemplos y guía para redactarlo

Una página, escrita para un/a responsable de granja o un/a técnico/a de la integradora. El nombre y las empresas son inventados. Los tamaños de los lotes, las cifras de mortalidad y el número de naves son el tipo de dato que puedes leer directamente en tus propios registros diarios.

El trabajo avícola abarca tres empleos muy distintos, y quienes contratan para cada uno buscan cosas diferentes. Mandar el mismo currículum a una granja integrada y a un matadero te cuesta entrevistas en los dos sitios.

• La asistencia. Tanto las granjas como las plantas pierden más dinero por las ausencias que por cualquier otra cosa. Si tienes un buen historial, pon la cifra en el currículum: «1 falta en 10 meses».
• Que entiendas la bioseguridad. Una granja no contratará a alguien que tiene gallinas en casa o visita otras granjas sin decirlo. Demuestra que conoces las normas y las cumples.
• Sinceridad sobre el trabajo físico: calor, polvo, salas refrigeradas, ocho horas de pie, avisos de noche. Un currículum que demuestra que ya lo has hecho en esas condiciones vale más que cualquier promesa.
• Cifras de tus registros. Porcentaje de mortalidad, índice de conversión, aves por minuto, rendimiento, resultados de auditorías. Existen en este sector y casi nadie las pone en el currículum.
• Flexibilidad de turnos y a qué distancia vives del centro de trabajo. Indica tu disponibilidad con claridad.

“Dame la mortalidad y el índice de conversión y sabré en una línea si de verdad te has recorrido esas naves. La mayoría de las candidaturas dicen «di de comer y beber a los pollos». La que dice 3,1 % frente a un objetivo del 4,0 % es la primera a la que llamo.”

• Competencias de producción: revisión de aves, retirada de aves enfermas, registro de bajas, manejo de las líneas de comedero y bebedero, ventilación y ajustes del controlador, recría y recepción de pollitos, manejo de la cama, apoyo en la carga de aves.
• Competencias de incubadora: recepción y almacenamiento de huevos, manejo de incubadoras y nacedoras, miraje, transferencia, saca de pollitos, vacunación, clasificación, limpieza y desinfección entre cargas.
• Competencias de planta: deshuesado, recorte, eviscerado, colgado, clasificación, envasado, pesaje, detector de metales, limpieza de línea, trabajo en sala refrigerada, afilado y asentado de cuchillos.
• Formación que conviene nombrar si la tienes: bioseguridad de la integradora, APPCC, manipulación de alimentos, bienestar animal, formación de carretillero, consignación de máquinas y resguardos de seguridad, primeros auxilios y SVB y formación en PRL (nivel básico).
• Equipos: tractor, minicargadora, hidrolimpiadora, grupo electrógeno, reparación de sinfines de pienso y ventiladores, herramientas manuales.
• Hábitos que las ofertas piden directamente: asistencia fiable, disponibilidad para noches, fines de semana y festivos, capacidad para manipular cargas de hasta 25 kg de forma repetida, trabajar con calor, polvo y en salas refrigeradas, y comunicarse en español y otros idiomas en un equipo multicultural.

Tanto las granjas como las plantas contratan cada mes a personas sin experiencia en el sector avícola. Lo que buscan es fiabilidad y capacidad de aguantar en un sitio incómodo, así que construye el currículum alrededor de pruebas de eso.

1. 1Escribe un objetivo profesional corto que diga qué turno puedes hacer y cuándo puedes empezar.
2. 2Pon tu historial de asistencia de cualquier trabajo anterior en un logro con una cifra. Es la línea más convincente que puede escribir alguien que empieza.
3. 3Pon cualquier trabajo físico: almacén, peón de obra, jardinería, cocina, mudanzas, tareas del campo en casa. Di cuánto peso y cuántas horas por turno.
4. 4Menciona cualquier experiencia con animales, incluido el ganado de la familia o unas gallinas en casa. Con las gallinas, la sinceridad es lo primero: la granja necesita saberlo por bioseguridad, y ocultarlo es peor que decirlo.
5. 5Di que puedes hacer la formación en bioseguridad, seguridad alimentaria y bienestar animal antes de empezar.
6. 6Pon un teléfono que contestes. Estos puestos se cubren rápido.

• Una página, a una columna, con títulos sencillos y en PDF. La foto es opcional en España; no pongas fecha de nacimiento ni DNI.
• Las grandes integradoras usan sistemas de gestión de candidaturas, así que usa las palabras de la oferta: pollos de engorde, reproductoras, carga de aves vivas, eviscerado, elaborados, bioseguridad, APPCC.
• Pon tu ciudad y hasta dónde puedes desplazarte. Muchas granjas y plantas están en zonas rurales, y el desplazamiento es una pregunta de criba real.
• Indica el turno que buscas. Las plantas trabajan con turno de mañana, de tarde y de limpieza, y decir a cuál te presentas ayuda a quien organiza los turnos.
• Ten una copia impresa. Muchas granjas y plantas pequeñas siguen contratando a quien se presenta en persona o en ferias de empleo.
• Si tu experiencia es de otro país, pon el puesto equivalente con claridad y, si eres de fuera de la UE, indica tu permiso de trabajo cuando la oferta lo pida.