Lebenslauf für Gastgeber/innen im Restaurant (Host/Hostess): Beispiele und Anleitung

Dies ist der Lebenslauf einer Gastgeberin mit mehr als fünf Jahren am Empfang, seit 2023 als Leitung des Empfangs in einem Restaurant mit viel Betrieb, wo sie heute neue Kolleginnen und Kollegen einarbeitet. Name und Restaurants sind erfunden. Achten Sie darauf, wie viel davon Zahlen sind: Gedecke, Wartezeiten, Gruppengrößen, Anrufe. Genau danach sucht die Restaurantleitung.

Am Empfang stehen Sie als erste Person, die Gäste treffen, und Sie entscheiden mit, ob der Service rund läuft. Leitungen stellen nach vier Punkten ein, und alle sind in einem einseitigen Lebenslauf sichtbar.

• Das Volumen, das Sie bewältigt haben. Plätze, Gedecke pro Schicht, die längste Wartezeit, die Sie geführt haben. Wer einer sechsköpfigen Familie 90 Minuten Wartezeit angesagt und sie bei Laune gehalten hat, ist eine andere Einstellung als jemand, der nur ruhige Mittage kennt.
• Ob Sie die Rotation verstehen. Platzieren heißt nicht, leere Tische zu füllen. Wer schreibt „9 Servicekräfte höchstens einen Tisch auseinander“, sagt der Leitung, dass aus dem Service keine Beschwerden kommen werden.
• Die Systeme, die Sie kennen. OpenTable, resmio, Quandoo, orderbird, Vectron, SumUp. Das genaue System zu nennen, erspart dem Restaurant eine Einarbeitungsschicht.
• Verlässlichkeit in den Schichten, die niemand will. Schreiben Sie klar, dass Sie Freitag- und Samstagabend, an Feiertagen und zum Brunch verfügbar sind, und ob Sie im Minijob, in Teilzeit oder in Vollzeit arbeiten möchten. Bei der Einstellung in der Gastronomie ist diese Zeile mehr wert als jedes Adjektiv.

“Ich suche jemanden, der schon eine echte Warteliste geführt hat. Wenn im Lebenslauf steht, dass Sie Wartezeiten auf fünf Minuten genau angesagt und die Rotation gleichmäßig gehalten haben, weiß ich, dass Sie verstehen: Mein Service und meine Gäste schauen beide auf Sie. Lächeln am Eingang kann jeder. Eine Liste mit vierzig Namen am Samstag um sieben halten kann nicht jeder.”

Wenn Sie schon am Empfang gearbeitet haben, schreiben Sie ein Profil. Wenn es Ihr erster Job in der Gastronomie ist, schreiben Sie ein kurzes Berufsziel, das sagt, welche Schichten Sie übernehmen können. Beides steht oben, in zwei oder drei Zeilen.

„Gäste begrüßt und platziert“ steht in fast jedem Lebenslauf für den Empfang. Ergänzen Sie Volumen, System und Ergebnis, und dieselbe Aufgabe wird zum Grund, Sie einzuladen.

Beschränken Sie die Liste auf acht bis zehn Punkte und machen Sie jeden überprüfbar. Gliedern Sie sie so, wie die Leitung über die Stelle denkt.

• Am Eingang: Wartezeiten ansagen, Warteliste führen, Platzierungsrotation, Tischumschlag, Tischplan und Revierpläne, Platzierung von Gruppen und Veranstaltungen.
• Systeme: OpenTable, resmio, Quandoo, orderbird, Vectron, SumUp. Nennen Sie nur, was Sie wirklich benutzt haben.
• Gäste: Begrüßung und Verabschiedung, Umgang mit Gästen bei langer Wartezeit, Stammgäste und VIPs erkennen, Allergien und Unverträglichkeiten an die Küche weitergeben.
• Unterstützung: abräumen und neu eindecken, Speisen tragen, Bestellungen zum Mitnehmen verpacken und prüfen, Kenntnis der Karte, Empfangspult auffüllen.
• Praktisches: Telefon mit mehreren Leitungen, Bar- und Kartenzahlung bei Abholung, Schichten von 8 bis 10 Stunden im Stehen, Verfügbarkeit an Wochenenden und Feiertagen, Englisch oder eine weitere Sprache, wenn Sie sie sprechen.

Der Empfang ist einer der häufigsten Einstiege in die Gastronomie, oft als Minijob oder in Teilzeit neben Schule oder Studium, und Leitungen wissen das. Sie prüfen, ob Sie zuverlässig erscheinen, ob Sie ruhig bleiben, wenn zwanzig Menschen Sie anschauen, und ob Sie die Schichten übernehmen können, die gebraucht werden.

1. 1Schreiben Sie Ihre Verfügbarkeit in die ersten zwei Zeilen. „Verfügbar von Donnerstag bis Sonntag, auch an Feiertagen“ ist der überzeugendste Satz, den Sie als Einsteiger/in schreiben können. Wenn Sie noch nicht 18 sind, setzt das Jugendarbeitsschutzgesetz Grenzen bei Arbeitszeit und Abendarbeit; nennen Sie dann nur Zeiten, die Sie tatsächlich arbeiten dürfen.
2. 2Nutzen Sie alles mit Kundenkontakt: Einzelhandel, Kiosk oder Imbiss, Schulbüro, Einlass bei Vereinsfesten, Training einer Jugendmannschaft, Empfang im Fitnessstudio. Schreiben Sie dazu, mit wie vielen Menschen Sie pro Schicht zu tun hatten.
3. 3Holen Sie die Belehrung nach § 43 IfSG beim Gesundheitsamt ein, bevor Sie sich bewerben. Sie ist Pflicht, sobald Sie Speisen tragen oder Bestellungen verpacken, viele Betriebe verlangen sie von allen, und sie zeigt, dass Sie es ernst meinen. Bei Arbeitsbeginn darf sie höchstens drei Monate alt sein.
4. 4Nennen Sie Schulaktivitäten, bei denen Sie vor Menschen gesprochen oder andere organisiert haben: Schülervertretung, Theater-AG, Schulband, Debattierclub, Kapitän/in einer Mannschaft.
5. 5Ergänzen Sie eine Zeile mit Kenntnissen: jedes System, das Sie schon benutzt haben, auch ein Kassensystem aus dem Einzelhandel, dazu eine weitere Sprache, wenn Sie eine sprechen.
6. 6Bleiben Sie bei einer Seite und bewerben Sie sich persönlich in der ruhigen Zeit am Nachmittag, etwa zwischen 14 und 16 Uhr, mit einem ausgedruckten Exemplar.

Eine Seite, für den Einstieg reicht oft eine halbe. Restaurantleitungen lesen schnell, oft zwischen zwei Schichten auf dem Handy im Büro. Große Ketten nutzen Bewerbermanagementsysteme, deshalb zählt ein schlichtes Layout.

• Einspaltig, mit üblichen Überschriften. Ein Foto ist in Deutschland üblich, aber freiwillig, ebenso das Geburtsdatum; wenn Sie eines verwenden, wählen Sie ein freundliches, schlichtes Bild.
• Übernehmen Sie die Stellenbezeichnung der Anzeige wörtlich in Ihre Titelzeile: Manche Anzeigen schreiben Hostess, manche Host/Hostess, manche Gastgeber/in, Empfangsmitarbeiter/in oder Guest Relations.
• Übernehmen Sie Begriffe aus der Anzeige: Warteliste, Reservierungssystem, Tischplan, Gästebetreuung, Tischumschlag, Kassensystem, Belehrung nach § 43 IfSG, flexible Verfügbarkeit, Minijob oder Teilzeit.
• Stellen Sie Ihre Verfügbarkeit und Ihre Belehrung nach § 43 IfSG nach oben, nicht ans Ende. Diese zwei Zeilen entscheiden viele Einstellungen am Empfang.
• Speichern Sie die Datei als PDF mit einem klaren Namen und bringen Sie zwei ausgedruckte Exemplare mit, wenn Sie sich persönlich bewerben.