Lebenslauf für Markthändler/innen: Beispiele und Anleitung

Dieser Lebenslauf gehört zu einer Frau, die seit mehreren Jahren einen Stand mit Obst, Gemüse und selbst hergestellten Feinkostwaren auf Wochenmärkten betreibt und sich sowohl um einen Platz auf einem größeren Markt als auch um Stellen in der Filialleitung bewirbt. Name und Betriebe sind erfunden. Achten Sie darauf, dass der Stand als Beruf mit Zahlen dargestellt wird, nicht als Hobby.

Markthändlerinnen und Markthändler schreiben einen Lebenslauf aus drei Gründen: für die Bewerbung um einen Standplatz auf einem gefragten Markt, für eine Stelle in Einzelhandel, Vertrieb oder Gastronomie mit dem Stand als wichtigster Qualifikation oder für das Gespräch mit einem Großabnehmer. Alle drei Leser achten zuerst auf dieselben vier Punkte.

• Umsatzzahlen. Umsatz pro Markttag, Verkäufe pro Tag, Wachstum gegenüber dem Vorjahr. Eine Filialleitung liest „1.400 € am Tag bei 140 Verkäufen“ genauso wie den Tagesbericht ihrer Filiale.
• Kasse und Systeme. Genauigkeit beim Kassenabschluss, das Kassensystem (SumUp, Zettle, orderbird), Karten- und Handyzahlung, TSE und Belegausgabe, Umsatzsteuer. Daran sieht man, dass man Ihnen eine Kasse anvertrauen kann.
• Zuverlässigkeit. Märkte beginnen früh, auch bei Regen. „Dauerstandplatz auf drei Märkten seit 2020“ und „Aufbau in 40 Minuten“ sagen mehr als jedes Adjektiv.
• Vorschriften. Belehrung nach § 43 IfSG, Registrierung bei der Lebensmittelüberwachung, Gewerbeanmeldung oder Reisegewerbekarte, Betriebshaftpflicht, falls der Markt sie verlangt. Die Marktverwaltung prüft das zuerst; Arbeitgeber im Handel sehen darin jemanden, der sich an Regeln hält.

“Wenn sich eine Markthändlerin auf eine Stelle als Schichtleitung bewirbt, will ich ihren Tagesumsatz sehen und wie sie mit der Kasse umgegangen ist. Wer fünf Jahre einen eigenen Stand geführt hat, hat mehr Kundenkontakt gehabt als die meisten meiner Bewerberinnen und Bewerber, aber es muss in Zahlen dastehen, sonst kann ich es nicht vergleichen.”

Selbstständigkeit verunsichert viele beim Schreiben des Lebenslaufs, deshalb wird sie kleingeredet. Tragen Sie den Stand wie eine Stelle ein: Name des Betriebs, Ihre Bezeichnung, die Märkte in der Zeile für den Arbeitgeber, Zeitraum und Stichpunkte mit Zahlen. Entscheiden Sie dann, wofür Sie sich bewerben, und wählen Sie die passenden Stichpunkte aus.

Schreiben Sie ein Profil, wenn Sie bei Lebensmitteln, Märkten oder im Handel bleiben und der Stand Ihre wichtigste Station ist. Schreiben Sie ein Berufsziel, wenn Sie sich in einem anderen Bereich bewerben und erklären müssen, warum eine Standinhaberin wechselt. In beiden Fällen stehen die Zahlen vorn.

Ihre Kenntnisse sollten sich lesen wie die eines kleinen Einzelhändlers, denn genau das sind Sie. Zehn bis zwölf Punkte, möglichst solche, die Sie mit einer Zahl oder einem Nachweis belegen können.

• Verkauf: persönliches Verkaufsgespräch, Verkostung und Vorführung, Zusatzverkäufe und Bündelangebote, über 100 Kundinnen und Kunden am Tag, Stammkundenprogramme, eine Fremdsprache, die Ihre Kundschaft spricht.
• Kasse und Systeme: Bargeld und Kassenabschluss, SumUp, Zettle oder orderbird, Karten- und Handyzahlung, TSE und Belegausgabe nach der Kassensicherungsverordnung oder offene Ladenkasse mit Kassenbericht, tägliche Umsatzauswertung, Umsatzsteuer-Voranmeldung, einfache Buchführung (Einnahmenüberschussrechnung) mit Lexware Office oder sevDesk.
• Ware und Lager: Einkauf und Preisverhandlung mit Erzeugern, Kalkulation und Marge, verderbliche Ware und Verderbkontrolle, Kühlkette, Herstellung in einer registrierten Küche, Kennzeichnung nach LMIV einschließlich Allergenen bei loser Ware, Chargendokumentation.
• Organisation: Standaufbau und Warenpräsentation, Sicherung von Pavillon und Schirm, Beladung des Fahrzeugs, früher Marktbeginn, Anmeldung zu Märkten und Festen, Arbeit bei Hitze, Kälte und Regen.
• Marketing: Beiträge auf Instagram und Facebook, Newsletter des Marktes, Tafeln und Preisschilder, Produktfotos mit dem Handy, ein Online-Shop bei Etsy oder Shopify, falls vorhanden.
• Vorschriften: Belehrung nach § 43 IfSG, Lebensmittelhygiene (LMHV, Verordnung (EG) Nr. 852/2004), Eigenkontrollen nach HACCP-Grundsätzen, Marktordnung und Kontrollen, Nachweis der Betriebshaftpflicht.

Lassen Sie „freundlich“ und „kontaktfreudig“ weg. „60 Stammkundinnen und -kunden pro Woche“ beweist beides.

Für Markthändler/innen gelten Regeln von Bund, Land, Kommune und Marktverwaltung, und manches hängt vom einzelnen Markt ab. Nennen Sie, was Sie haben, mit ausstellender Stelle und Jahr, und raten Sie nie bei einer Bezeichnung. Üblich sind in Deutschland:

• Belehrung nach § 43 IfSG: Pflicht vor der ersten Tätigkeit mit bestimmten offenen Lebensmitteln, etwa Fleisch, Milchprodukten, Feinkost, Salaten und Backwaren mit nicht durchgebackener Füllung. Sie wird vom Gesundheitsamt oder einer beauftragten Stelle erteilt, oft auch online. Wer Mitarbeitende beschäftigt, muss sie nach Aufnahme der Tätigkeit und danach alle zwei Jahre selbst belehren und das dokumentieren; für Selbstständige gilt diese Pflicht entsprechend für die eigene Person.
• Hygieneschulung nach der Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV): Wer leicht verderbliche Lebensmittel herstellt, behandelt oder verkauft, braucht Fachwissen in Lebensmittelhygiene. Außerdem gelten für jedes Lebensmittelunternehmen Eigenkontrollen nach HACCP-Grundsätzen; wer selbst herstellt, muss sie besonders sorgfältig dokumentieren.
• Registrierung als Lebensmittelunternehmer/in bei der zuständigen Lebensmittelüberwachung: Pflicht für alle, die Lebensmittel herstellen oder verkaufen. Eine Ausnahme für Hausgemachtes gibt es nicht: Auch wer Salsas, Marmeladen oder Kuchen in der eigenen Küche für den Verkauf herstellt, muss sich registrieren und die Hygieneanforderungen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 erfüllen. Viele mieten deshalb eine Gewerbeküche.
• Gewerbeanmeldung oder Reisegewerbekarte: Mit festem Betriebssitz melden Sie ein Gewerbe beim Gewerbeamt an (§ 14 GewO). Auf festgesetzten Wochenmärkten (§ 69 GewO) brauchen Sie in der Regel keine Reisegewerbekarte; wer außerhalb seiner Niederlassung oder ganz ohne eine solche auf nicht festgesetzten Märkten und Festen verkauft, braucht in der Regel eine Reisegewerbekarte nach § 55 GewO. Wer selbst erzeugte Produkte aus Land- und Forstwirtschaft, Obst-, Gemüse- und Gartenbau oder Imkerei verkauft, ist davon ausgenommen (§ 55a GewO). Klären Sie Ihren Fall beim Gewerbeamt.
• Standplatzzulassung: Die Marktverwaltung (Marktamt oder Ordnungsamt) vergibt Dauer- oder Tagesstandplätze nach der Marktsatzung und berechnet das Standgeld. Ein Dauerstandplatz auf einem gefragten Markt ist ein Beleg für Zuverlässigkeit und gehört in den Lebenslauf.
• Kasse und Steuern: Steuernummer beim Finanzamt, Umsatzsteuer (7 % auf die meisten Lebensmittel, 19 % auf andere Waren) oder Kleinunternehmerregelung nach § 19 UStG. Wer eine elektronische Kasse nutzt, braucht eine zertifizierte TSE und muss grundsätzlich Belege ausgeben; eine offene Ladenkasse mit täglichem Kassenbericht ist weiterhin erlaubt.
• Versicherung und weitere Nachweise: Betriebshaftpflichtversicherung (viele Märkte verlangen einen Nachweis), Mitgliedschaft in einem Verband der Markthändler oder Schausteller, eine Bio-Zertifizierung durch eine Öko-Kontrollstelle, wenn Sie eigene Erzeugnisse als „Bio“ verkaufen.

Viele betreiben ihren Stand in Teilzeit und suchen ein regelmäßiges Einkommen oder eine Stelle für die Monate, in denen Saisonmärkte pausieren. Ihr Stand ist echte Erfahrung für Kasse, Verkauf, Schichtleitung, Obst- und Gemüseabteilung, Frischetheke, Catering, Vertriebsinnendienst und die Betreuung von Geschäftskunden bei Banken. Der Trick besteht darin, die Aufgaben am Stand in die Sprache des Arbeitgebers zu übersetzen.

1. 1Lesen Sie die Anzeige und notieren Sie die Schlüsselbegriffe: Kasse, Kassensystem, Warenwirtschaft, Warenpräsentation, Kundenservice, Inventurdifferenzen, Lebensmittelhygiene, Umsatzziele. Ordnen Sie jedem einen Stichpunkt vom Stand zu.
2. 2Setzen Sie ein einzeiliges Berufsziel oder Profil an den Anfang, das die gewünschte Stelle und die zwei oder drei Zahlen nennt, die Sie qualifizieren (Tagesumsatz, Verkäufe, Jahre ohne Kassendifferenz).
3. 3Führen Sie den Stand als letzte Station mit der Bezeichnung Inhaberin oder Markthändlerin. Schreiben Sie einmal „selbstständig“ dazu. Verstecken Sie den Betrieb nicht; Führungskräfte schätzen Menschen, die die ganze Verantwortung getragen haben.
4. 4Ergänzen Sie einen Abschnitt Kenntnisse mit den Begriffen der Anzeige: „Kassensystem (SumUp)“, „Kassenabschluss“, „Warenrotation“, „Lebensmittelhygiene (Belehrung nach § 43 IfSG)“, „Warenpräsentation“.
5. 5Nennen Sie Ihre Verfügbarkeit. Wenn Sie den Samstagsmarkt behalten, schreiben Sie, dass Sie montags bis freitags verfügbar sind. Ein verschwiegener Konflikt kostet Sie die Stelle später.

• Eine Seite. Drei Stationen (Stand, frühere Stellen) mit drei bis sechs Stichpunkten reichen völlig.
• Reihenfolge: Kopf, Profil oder Berufsziel, Berufserfahrung (Stand zuerst), Kenntnisse, Nachweise und Bescheinigungen, Ausbildung. Setzen Sie die Nachweise über die Ausbildung; sie zählen hier mehr.
• Schlichtes Layout, eine Spalte. Ein Bewerbungsfoto ist in Deutschland üblich, aber freiwillig. Handelsketten lesen Bewerbungen oft mit Bewerbermanagementsystemen ein; halten Sie die Kenntnisse als einfachen Text, nicht als Tabelle.
• Nennen Sie das Instagram-Konto oder die Website Ihres Stands nur dann im Kopf, wenn sie aktiv sind und professionell wirken. Sie sind Ihre Arbeitsprobe.
• Schlüsselwörter aus der Anzeige: „Kasse“, „Kassensystem“, „Kundenservice“, „Warenwirtschaft“, „Warenpräsentation“, „Lebensmittelhygiene“, „Verkauf“, „selbstständig“ und die genaue Markt- oder Geschäftsart aus der Anzeige.
• Diese Seite folgt den Regeln in Deutschland. In Österreich und der Schweiz heißen Markthändler oft Marktfahrer, und Gewerbe- und Hygieneregeln unterscheiden sich; der Aufbau des Lebenslaufs bleibt gleich.
• Speichern Sie als PDF: Rosa-Villanueva-Lebenslauf.pdf. Für eine Bewerbung um einen Standplatz legen Sie Produktfotos, Gewerbeanmeldung, Belehrung und Haftpflichtnachweis als getrennte Dateien bei, so wie es das Formular der Marktverwaltung verlangt.

Prüfen Sie die fertige Datei mit dem ATS-Check von cvplex und fügen Sie die Anzeige aus Handel oder Vertrieb ein. Er zeigt, welche Begriffe der Anzeige (Kassensystem, Warenwirtschaft, Lebensmittelhygiene) in Ihren Stichpunkten vom Stand fehlen.