Lebenslauf für Fischwirt/innen in der Aquakultur: Beispiele und Anleitung

Dieses Muster gilt für einen Fischwirt, der in einem Muschelbetrieb an der Küste angefangen hat, dann in eine Forellenbrutanlage mit Kreislaufanlage gewechselt ist und heute ein Team in einer großen Forellenzucht leitet. Die Betriebe sind erfunden. Passen Sie Arten und Haltungssystem an Ihre Region an.

In der Aquakultur arbeiten kleine Teams. Wer falsch einstellt, steht zehn Stunden am Tag mit dieser Person an der Anlage, also wird der Lebenslauf genauso auf Passung gelesen wie auf Können.

• Art und Haltungssystem. Forellen in Fließkanälen, Zander in einer Kreislaufanlage, Karpfen in der Teichwirtschaft und Miesmuscheln im Wattenmeer sind vier verschiedene Berufe. Nennen Sie Art, Altersstufen und System.
• Zahlen zum Bestand. Tonnen, Zahl der Becken oder Teiche, Fische pro Jahr, Kulturflächen. Die Größenordnung zeigt, was man Ihnen anvertrauen kann.
• Produktionszahlen. Futterquotient, Überlebens- oder Verlustrate, Augenpunktrate, Sortiergenauigkeit. Wer diese Zahlen nennt, hat auf den Betrieb geachtet.
• Aufzeichnungen. Wasserwerte, Verluste, Behandlungen, Begleitpapiere. Audits und Kontrollen der Veterinärbehörde laufen über diese Unterlagen, deshalb ist eine saubere Dokumentation einen Stichpunkt wert.
• Sicherheit am Wasser und Nachweise. Bootsführerschein, Rettungsschwimmabzeichen, Arbeiten im Wasser, Schwimmfähigkeit. Schreiben Sie es klar hin.
• Die körperliche Wahrheit. Früher Arbeitsbeginn, Nässe und Kälte, schweres Heben, Wetter und bei Muscheln die Gezeiten, Wochenenddienste und die Bereitschaft, da zu sein, wenn ein Unwetter kommt oder der Sauerstoff abfällt.

• Haltung: Fütterung und Berechnung der Futtermenge, Sortieren und Zählen, Umsetzen und Pumpen lebender Fische, Besatzdichte, schonendes Handling und Tierschutz, Abfischen und Schlachtung.
• Wasserqualität: Sauerstoff, Temperatur, Ammonium, Nitrit, Nitrat, pH-Wert, Säurekapazität, Salzgehalt und Trübung messen, Messgeräte kalibrieren, eingreifen, wenn ein Wert aus dem Sollbereich läuft.
• Anlagen: Kreislaufanlagen, Durchflussanlagen mit Fließkanälen, Teiche und Belüftung, Mönche und Rechen, Brutschränke, Pumpen, Gebläse und Sauerstoffeintrag.
• Fischgesundheit: Dokumentation und Entsorgung verendeter Fische, Parasitenkontrolle, Probenahme für die Tierärztin, Mitarbeit bei Bädern und Behandlungen, Impfung, Biosicherheit und getrennte Arbeitsgeräte.
• Aufzeichnungen: Tagesprotokolle, Fütterungs- und Verlustlisten, Behandlungsnachweise, Begleitpapiere, Vorbereitung von Audits und Kontrollen.
• Am und auf dem Wasser: Arbeitsboot fahren, kleine Motoren warten, Tauwerk und Knoten, Arbeiten im Wasser mit Wathose und Rettungsweste, Rettung aus dem Wasser, Gespür für das Wetter.
• Instandhaltung: Rohrleitungen, Pumpen, Futterleitungen, Schweißen und Geräteeigenbau, Gabelstapler und Hoflader, Notstromaggregat.
• Was Sie ehrlich angeben sollten: Arbeitsbeginn um 5 Uhr, Wetter und bei Muscheln die Gezeiten, Wochenend- und Feiertagsdienste, Rufbereitschaft bei Sauerstoffalarm, wiederholtes Heben von 25 kg und lange Stunden draußen in Kälte und Nässe.

Die meisten Stellen in der Aquakultur werden im Betrieb angelernt. Was Ihnen die Tür öffnet, ist eine kurze Liste praktischer Nachweise und die Bereitschaft, den Rest zu lernen. Wer einen eigenen Betrieb gründen will, braucht unter anderem wasser- und tierseuchenrechtliche Genehmigungen; die Zuständigkeiten regeln die Bundesländer, informieren Sie sich bei der Fischereibehörde Ihres Landes.

• Boot: der Sportbootführerschein Binnen oder See für kleinere Arbeitsboote mit Motor; für größere Fahrzeuge wie Muschelkutter sind Befähigungszeugnisse nötig, die das Bundesamt für Seeschifffahrt und Hydrographie (BSH) ausstellt. Schreiben Sie, welche Boote Sie gefahren haben und auf welchem Gewässer.
• Sicherheit am Wasser: das Deutsche Rettungsschwimmabzeichen, Übung mit Rettungsweste und Rettung aus dem Wasser, sicheres Schwimmen. Betriebe an Küste und großen Gewässern nehmen das ernst.
• Erste Hilfe: auf abgelegenen Anlagen erwartet. Ein Kurs mit 9 Unterrichtseinheiten ist der übliche Nachweis.
• Stapler und Hoflader: ständig im Einsatz bei Futter, Geräten und Abfischung. Nennen Sie den Staplerschein nach DGUV Grundsatz 308-001.
• Lebensmittelhygiene: eine HACCP-Schulung und die Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz sind wertvoll für alle, die bei Schlachtung, Verpackung oder Verarbeitung mitarbeiten.
• Tauchen: eine gewerbliche Taucherausbildung ist in der deutschen Aquakultur selten gefragt, eher bei Netzgehegeanlagen im Ausland. Sie ist ein spezieller und besser bezahlter Weg.
• Muschelkultur: Die Erlaubnisse für die Kulturflächen liegen beim Betrieb. Sie selbst sollten die Hygieneregeln für lebende Muscheln kennen, etwa zu Erzeugungsgebieten und Begleitpapieren, und das auch so schreiben.
• Ausbildung: Der Abschluss als Fischwirt/in mit Schwerpunkt Aquakultur und Binnenfischerei (3 Jahre) ist der übliche Weg, danach ist die Fortbildung zum Fischwirtschaftsmeister oder zur Fischwirtschaftsmeisterin möglich. Für die Arbeit in der Anlage zählt Erfahrung aus Landwirtschaft, Bootsarbeit oder Fischerei genauso viel.

1. 1Stellen Sie Zuverlässigkeit und körperliche Arbeit nach vorn. Fischzuchten stellen eher Leute ein, die um 5 Uhr im Regen da sind, als Leute mit dem perfekten Werdegang.
2. 2Schreiben Sie jede Arbeit am Wasser oder im Freien auf: Kutterfischerei, Krabbenkutter, Hafenarbeit, Jobs in der Marina, Bau, Garten- und Landschaftsbau, Landwirtschaft, Forst.
3. 3Nennen Sie Arbeit mit Tieren oder im Labor, wenn Sie sie haben: Tierarztpraxis, Zoofachhandel, Lehrlabor, Wasseranalysen, sogar ein gepflegtes Aquarium zu Hause mit den Werten, die Sie überwacht haben.
4. 4Machen Sie vor der Bewerbung einen Erste-Hilfe-Kurs und, wenn möglich, den Sportbootführerschein. Beides ist überschaubar im Aufwand, und beides steht in Stellenanzeigen.
5. 5Schreiben Sie, was Sie heben können und wie lange Sie draußen arbeiten können, mit einem echten Beispiel aus einem früheren Job.
6. 6Nennen Sie Ihre Bereitschaft für Wochenenddienste und Rufbereitschaft. Fische kennen keinen freien Tag, und Betriebe achten genau darauf.
7. 7Fragen Sie nach dem Einstieg über die Saison. Viele Betriebe stellen zum Abfischen im Herbst, im Weihnachtsgeschäft oder in der Muschelsaison zusätzlich ein und behalten die Guten das ganze Jahr.
8. 8Wenn Sie ein Auto, einen Bootsführerschein oder einen Staplerschein haben, gehören alle drei in die Kontaktzeile.

• Eine Seite. Das sind praktische Berufe, und die Leitung liest schnell.
• Schlichtes, einspaltiges Layout. Ein Foto ist in Deutschland üblich, aber freiwillig. Größere Fischverarbeiter und Erzeugerbetriebe nutzen teils Bewerbermanagementsysteme.
• Setzen Sie Ihre Nachweise in die Kontaktzeile: Bootsführerschein, Staplerschein, Erste Hilfe, Führerschein.
• Reihenfolge: Kontakt, Profil, Berufserfahrung, Kenntnisse, Nachweise, Ausbildung. Wenn Sie mit mehreren Arten und Systemen gearbeitet haben, ergänzen Sie oben eine Zeile mit Arten und Systemen.
• Übernehmen Sie die Begriffe der Anzeige: „Speisefischaufzucht“, „Setzlinge“, „Laichfische“, „Kreislaufanlage“, „Durchflussanlage“, „Biosicherheit“, „Futterquotient“, „Wasserqualität“, „Verluste“, „Abfischen“. Verwenden Sie auch deren Stellentitel, ob Fischwirt/in, Mitarbeiter/in Fischzucht, Fachkraft Aquakultur oder Helfer/in in der Teichwirtschaft.
• Schreiben Sie, ob Sie umziehen würden und ob Sie eine Unterkunft brauchen. Viele Anlagen liegen abgelegen, manche stellen eine Wohnung, aber niemand wird das erraten.
• Wenn es um Saisonarbeit geht, nennen Sie oben Ihre genauen verfügbaren Daten.
• Senden Sie ein PDF mit dem Namen Vorname-Nachname-Lebenslauf-Fischwirt.pdf.

“Nennen Sie mir Art, System und eine Produktionszahl und sagen Sie mir dann, dass Sie im Februar um halb sechs auf dem Boot stehen können. Die Hälfte der Bewerbungen schwärmt von der Liebe zum Meer und erwähnt nie, ob die Person schon einmal zehn Stunden nass und durchgefroren war und am nächsten Tag wiederkam.”