Currículum de camarero/a: ejemplos y guía para redactarlo
Un currículum de camarero/a te consigue una entrevista o un día de prueba cuando muestra el ritmo que aguantas (cubiertos por turno, tamaño del rango, ventas por noche), el tipo de local en el que has trabajado (restaurante gastronómico, cadena, hotel, banquetes), el TPV que manejas, tu certificado de manipulador de alimentos y tu formación en alérgenos, y tu disponibilidad. A continuación: un ejemplo completo, perfiles profesionales, logros, competencias y una versión sin experiencia.
Ejemplo de currículum de camarero/a
En España el puesto se anuncia casi siempre como «camarero/a», a veces como «camarero/a de sala», «jefe/a de rango» o «ayudante de camarero». Usa el término que aparece en la oferta. Este ejemplo es de un camarero con unos siete años de experiencia en una cafetería-restaurante, el restaurante de un hotel con banquetes y un asador de alto nivel. El nombre y los locales son inventados. Cambia los cubiertos, las ventas y los sistemas por los tuyos.
Javier Romero Castillo
Camarero (alta restauración y gran volumen)
Madrid · 612 345 678 · javier.romero@ejemplo.es · Certificado de manipulador de alimentos · Formación en alérgenos
Perfil
Camarero con 7 años de experiencia en restauración, los 3 últimos en un asador de alto nivel con unas ventas personales de 270.000–310.000 € al año. Lleva un rango de 6 mesas con 40–60 cubiertos por noche, con un ticket medio de 58 € y un 32 % de mesas que piden vino por botella. Maneja los TPV Revo, Ágora y Micros. Soltura en el servicio de vino, las presentaciones en mesa y los banquetes de hasta 300 invitados. Disponibilidad completa, incluidos fines de semana, festivos y turnos partidos.
Experiencia
Camarero · Asador de alto nivel, 180 plazas, centro de Madrid
06/2023 – actualidad
- Atendí un rango de 6 mesas con 40–60 cubiertos por noche, 5 turnos a la semana, con unas ventas personales de 1.200–1.700 € por turno de cena.
- Logré un ticket medio de 58 € frente a los 53 € de media del restaurante, gracias a que un 32 % de las mesas pidió vino por botella y 4 de cada 10 pidieron postre.
- Mencionado por nombre en más de 40 reseñas de clientes en 2025, sin ninguna queja de mi rango que tuviera que resolver el encargado.
- Formé a 5 camareros nuevos en la carta de 60 platos, la carta de vinos de 120 referencias y los modificadores del TPV durante las campañas de Navidad de 2024 y 2025.
- Cubrí la recepción de sala y el pase de cocina cuando faltaba personal, sin que bajaran las ventas de mi rango.
Camarero y camarero de banquetes · Restaurante y salones de eventos de un hotel de 250 habitaciones, Madrid
03/2021 – 05/2023
- Trabajé turnos de desayuno y cena de 80–120 cubiertos en el restaurante y más de 20 banquetes al año de 100–300 invitados (servicio emplatado y bufé).
- Pasé las comandas de servicio de habitaciones y de bar en Micros con un 99 % de precisión según el registro de platos repetidos de cocina.
- Cuadré cada noche entre 900 y 1.400 € en efectivo y tarjeta sin ningún descuadre de caja en 26 meses.
- Obtuve una media de 4,7 en la encuesta de restauración a los huéspedes, la más alta de los 14 camareros del restaurante en 2022.
Camarero · Cafetería-restaurante familiar, 90 plazas, Madrid
08/2019 – 02/2021
- Roté un rango de 7 mesas 3–4 veces en cada turno de comida del fin de semana, unos 90–110 cubiertos, mientras sacaba platos para otros dos rangos.
- Mantuve una asistencia perfecta en los turnos de fin de semana y de noche, también tras la reapertura con aforo limitado en 2020.
- Aprendí el TPV en la primera semana y pasé a ser la persona de referencia para dividir cuentas y anular tickets.
Formación
Bachillerato
Instituto público, Madrid, 2019
Certificaciones
- Certificado de manipulador de alimentos, 2024 (vigente)
- Formación en alérgenos (Reglamento (UE) 1169/2011), 2023
- Curso de coctelería y servicio de bebidas, 2023
- Court of Master Sommeliers, Introductory Course (certificado internacional de sumillería), 2025
Habilidades
Qué mira primero un encargado en el currículum de un/a camarero/a
Los encargados de restaurante suelen contratar la misma semana en que publican la oferta, y muchos deciden con el currículum si te llaman para una entrevista rápida o un día de prueba. Cuatro cosas lo deciden.
- Disponibilidad. Noches, fines de semana, festivos, turnos partidos. Ponla en el perfil profesional. Un camarero con disponibilidad completa y experiencia media gana a uno excelente que solo puede trabajar el martes a mediodía.
- Ritmo y estilo. Cubiertos por turno, tamaño del rango, rotación de mesas y si has trabajado en restaurante gastronómico, en un local informal de gran volumen o en banquetes. El encargado te asigna según su sala: una terraza de 300 cubiertos y un menú degustación de 12 pases son trabajos distintos.
- Cifras de ventas y de servicio. Ventas personales por turno, ticket medio, porcentaje de mesas que piden vino o postre, menciones en reseñas, notas de cliente misterioso. Una o dos de estas cifras te dan credibilidad.
- Requisitos legales y prácticos. Certificado de manipulador de alimentos, formación en alérgenos, en muchos casos ser mayor de edad si el puesto incluye servir alcohol, y el TPV que manejas.
“Dime cuántas mesas llevas y cuánto vendes un viernes por la noche y sabré lo rápido que trabajas. «Ofrecí una atención excelente» no me dice nada; lo pone en todos los currículums de camarero. Y si tu disponibilidad no aparece, eres la tercera persona a la que llamo, no la primera.”
Ejemplos de perfil profesional para currículum de camarero/a
Tres líneas bajo tu nombre: años y tipo de local, ritmo (cubiertos, rango, ventas), una o dos competencias que pida la oferta y tu disponibilidad. Usa un objetivo profesional solo si nunca has trabajado en hostelería.
Camarera con 5 años en dos restaurantes de autor, encargada de 4–5 mesas de menú degustación y de una carta de vinos de 200 referencias, con más de 1.300 € de ventas por noche. Court of Master Sommeliers Introductory Course. Dominio de los alérgenos y del ritmo de un servicio de varios pases. Disponible en todos los turnos de cena, también fines de semana.
Camarero con 3 años en una cadena de restauración informal de gran volumen, rotando un rango de 8 mesas 4–5 veces los viernes y sábados por la noche (más de 120 cubiertos), con un 96 % de satisfacción en la encuesta de la cadena. Rápido con el TPV, fiable en turnos partidos y con formación como recepción de sala y comida para llevar. Disponibilidad completa.
Camarera de banquetes con 4 años en un hotel de congresos de 400 habitaciones, en cenas emplatadas y bufés de 150–800 invitados, servicio sincronizado y montaje de barras. Disponible a demanda y en fines de semana, con formación en alérgenos y acostumbrada a jornadas largas de evento. También cubre el restaurante del hotel en las semanas con pocos banquetes.
Camarero con 6 años en comedores de resorts y cruceros, atendiendo a 30–40 clientes por turno en dos turnos fijos por noche, además de rotaciones en bufé y restaurantes temáticos. Inglés y español fluidos, alemán conversacional. Formación básica en seguridad STCW vigente. Busca un contrato de 6 meses en comedor.
Dependiente con trato amable y rapidez que busca su primer puesto de camarero. Dos años atendiendo a más de 150 clientes por turno y cerrando la caja sin descuadres, además de turnos como barista en una cafetería universitaria con mucho movimiento. Certificado de manipulador de alimentos obtenido en 2026, 18 años, disponible todas las noches y fines de semana.
Cómo describir la experiencia de camarero/a en el currículum: logros débiles y fuertes
La mayoría de currículums de camarero describen el trabajo que todo el mundo conoce: tomar comandas, servir platos, cobrar. El encargado quiere saber cuántas mesas, a qué ritmo, cuánto vendiste y con qué sistemas. Siete frases habituales, reescritas:
| Débil (solo funciones) | Fuerte (ritmo, ventas, sistema) |
|---|---|
| Tomé comandas y serví platos a los clientes. | Atendí un rango de 6 mesas con 40–60 cubiertos por noche, 5 noches a la semana, con unas ventas personales de 1.200–1.700 € por turno. |
| Ofrecí una atención al cliente excelente. | Mencionado en más de 40 reseñas de clientes en 2025, con una nota de 4,8 en la encuesta posterior a la visita frente a una media del local de 4,5. |
| Hice venta sugerida de platos de la carta. | Subí mi ticket medio de 48 € a 58 € en un año recomendando maridajes y postres; un 32 % de las mesas pidió una botella de vino. |
| Me encargué de los cobros. | Cobré 900–1.400 € por noche en efectivo y tarjeta con el TPV, sin ningún descuadre de caja en 26 meses. |
| Trabajé en equipo. | Saqué platos y desbarasé en dos rangos vecinos en las horas punta, lo que redujo unos 2 minutos la espera en el pase los viernes por la noche. |
| Gestioné quejas de clientes. | Resolví en la mesa, sin el encargado, más de 9 de cada 10 quejas por platos equivocados o esperas, con invitaciones dentro del límite autorizado de 10 €. |
| Formé a camareros nuevos. | Formé a 5 incorporaciones en los modificadores del TPV, los pasos del servicio y la carta de vinos durante dos campañas de Navidad; las 5 superaron el periodo de prueba. |
¿No sabes tus cifras? Revisa los últimos cierres de turno del TPV para ver las ventas por turno y el ticket medio, y cuenta los cubiertos de un viernes normal. Las cifras redondeadas valen; un encargado detecta enseguida un martes inventado de 2.500 €.
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Competencias para el currículum de camarero/a
Limita la lista a 10–14 elementos y pon primero las palabras de la oferta (a un restaurante gastronómico le importa el servicio de vino; a una cadena, la rapidez y el TPV). Combina los tres grupos siguientes.
Competencias de servicio:
- Pasos del servicio según el tipo de local (gastronómico, informal, barra y mesa, banquetes)
- Conocimiento de vinos, cervezas y cócteles; recomendación de maridajes
- Conocimiento de la carta, los alérgenos y las dietas especiales
- Venta sugerida de entrantes, bebidas y postres
- Atención a grupos grandes y división de cuentas
- Servicio en mesa (trinchado, flambeado, presentaciones) si procede
- Sacar platos, desbarasar, mise en place y tareas de cierre
Sistemas y certificados:
- TPV: Revo, Ágora, Micros (Oracle Simphony), Glop, Lightspeed, Square
- Reservas y gestión de mesas: CoverManager, TheFork Manager, SevenRooms
- Comanderos (PDA) y datáfonos para cobrar en mesa
- Certificado de manipulador de alimentos y formación en alérgenos (ver la sección siguiente)
- Manejo de efectivo y reparto del bote
Competencias personales que el encargado sí comprueba (demuéstralas en un logro):
- Mantener la calma y la rapidez con el rango lleno (cubiertos por turno)
- Fiabilidad en noches, fines de semana y turnos partidos (asistencia)
- Leer las mesas y marcar el ritmo de los pases (notas de clientes, menciones en reseñas)
- Coordinación con cocina y barra bajo presión (tiempos de espera, platos repetidos)
- Idiomas, sobre todo inglés, para atender a clientes extranjeros
Manipulador de alimentos, alérgenos y otros certificados
Para trabajar de camarero rara vez se pide un título. Lo que sí se pide es formación en higiene alimentaria, y hay otros cursos que te hacen destacar.
- Certificado de manipulador de alimentos: la normativa obliga a la empresa a garantizar que quien manipula o sirve alimentos tenga formación en higiene alimentaria, y la mayoría de restaurantes pide el certificado. Se obtiene con un curso corto, a menudo online y a veces pagado por la propia empresa. Indica la entidad que lo emite y el año.
- Servicio de alcohol: en España no existe un permiso específico para servir bebidas alcohólicas, a diferencia de muchos estados de EE. UU. Lo que sí debes conocer es la prohibición de vender alcohol a menores y, si quieres destacar, puedes añadir un curso de coctelería o de servicio de bebidas.
- Edad: está prohibido vender o servir alcohol a menores de 18 años, y algunas comunidades autónomas también limitan que los menores despachen alcohol. Si tienes 16 o 17 años, consulta la normativa de tu comunidad; el encargado conoce la suya.
- Certificados de vino y bebidas (opcionales, muy valorados en alta restauración): curso de sumiller, Court of Master Sommeliers Introductory Course, Wine & Spirit Education Trust (WSET) Nivel 1 o 2, curso de sumiller de cerveza. Indica el nivel exacto que tienes.
- Formación en alérgenos: el Reglamento (UE) 1169/2011 obliga a informar al cliente de los 14 alérgenos, y el personal de sala tiene que saber responder. Un curso de alérgenos se valora en cualquier restaurante.
- Cruceros y resorts: la formación básica en seguridad STCW es obligatoria para la tripulación de un crucero. No la pongas si no la tienes.
Currículum de camarero/a sin experiencia
Trabajar de camarero es uno de los primeros empleos más habituales en España, y la mayoría de encargados cuentan con tener que formarte. Lo que quieren ver es que has tratado con el público a buen ritmo, que cumples los requisitos para trabajar y que vas a venir. Construye el currículum así.
- 1Pon «Camarero/a» (o el término de la oferta) bajo tu nombre, y añade tu certificado de manipulador de alimentos y tu disponibilidad en la línea de contacto.
- 2Escribe un objetivo profesional de 3 líneas con datos: el trabajo de cara al público que has hecho (comercio, comida rápida, barista, recepción, catering, eventos del instituto), una cifra, tu edad si la oferta exige ser mayor de edad y tu disponibilidad.
- 3Convierte cualquier trabajo en logros de servicio: un cajero «atendió a 150 clientes por turno sin descuadres de caja»; alguien de comida rápida «mantuvo un tiempo de 90 segundos en la ventanilla de autoservicio para coches los sábados a mediodía»; un voluntario «sirvió 200 platos en una cena benéfica de la asociación de vecinos».
- 4Consigue el certificado de manipulador de alimentos antes de presentarte. Se hace online en pocas horas y cuesta poco. Si además haces un curso de alérgenos, quitas otra razón para descartarte.
- 5Enumera las competencias que ya tienes: manejo de efectivo, experiencia con caja o TPV, idiomas, llevar bandejas y estar de pie 8 horas.
- 6Limítalo a una página y lleva copias impresas cuando entregues el currículum en persona, algo que en hostelería sigue funcionando.
Empleado de comida rápida con 18 meses en mostrador y ventanilla de autoservicio en un local de área de servicio de autovía con mucho movimiento (más de 300 coches por hora en las horas punta), que busca su primer puesto de camarero. Rápido con la caja, tranquilo con los clientes impacientes y con asistencia perfecta durante un año. Certificado de manipulador de alimentos y formación en alérgenos obtenidos en 2026. Disponible noches y fines de semana.
Estudiante universitaria que busca un puesto de camarera a tiempo parcial por las tardes y los fines de semana. Dos años como voluntaria en los eventos de catering del campus, llevando bandejas y sirviendo a 100–200 invitados por evento; acostumbrada a estar de pie en turnos largos. Certificado de manipulador de alimentos obtenido en 2026, 19 años, inglés B2.
Ayudante de camarero y recepción de sala con 14 meses en un restaurante informal de 200 plazas, sentando a más de 400 clientes los viernes por la noche con CoverManager y preparando las mesas en menos de 3 minutos. Ya conoce la carta, el TPV y los pasos del servicio por sacar platos en las horas punta. Certificado de manipulador de alimentos y formación en alérgenos vigentes. Busca un puesto de camarero al mismo ritmo.
Formato y extensión del currículum de camarero/a
- Una página casi siempre basta. Con mucha experiencia, como máximo dos; los locales más antiguos van en una línea cada uno.
- Orden: encabezado con título, certificados y disponibilidad; perfil profesional; experiencia; competencias; certificados; formación académica. La experiencia va antes que las competencias porque el tipo de local y el ritmo importan más que una lista de palabras clave.
- Orden cronológico inverso con meses. En hostelería se entiende que cambies a menudo de local, pero el encargado quiere ver al menos un sitio donde estuviste un año o más.
- Describe cada local brevemente: plazas, estilo, volumen («asador de alto nivel, 180 plazas»). Así el encargado entiende el contexto de tus cifras.
- La foto es habitual en España, sobre todo en hostelería, pero es opcional. No hace falta fecha de nacimiento, estado civil ni DNI; basta con la ciudad. La carta de presentación suele ser opcional.
- PDF si te presentas online; copias impresas si vas en persona. Muchos restaurantes contratan a través de portales de empleo y formularios cortos, así que ten tus cifras listas para pegar.
- Si buscas trabajo en Reino Unido o Irlanda: allí el documento se llama CV, el puesto suele anunciarse como «waiter» o «waiting staff» y el equivalente al certificado de manipulador es el Level 2 Food Hygiene.
La plantilla de camarero de cvplex que se usa arriba tiene una sola columna con los certificados y la disponibilidad visibles cerca del principio, que es lo que necesita ver un encargado que revisa un montón de candidaturas.
Palabras clave para ofertas de camarero/a
Los restaurantes independientes leen los currículums a mano. Las cadenas, los hoteles y las navieras usan sistemas de seguimiento de candidatos (ATS) que buscan las palabras exactas de la oferta. Usa el título de la oferta (camarero/a, camarero/a de sala, jefe/a de rango, camarero/a de banquetes) y repite sus términos; luego revisa tu archivo con un comprobador ATS gratuito.
- Puestos: camarero/a, camarero/a de sala, camarero/a de barra, jefe/a de rango, camarero/a de banquetes, ayudante de camarero, runner
- Ritmo: gran volumen, ritmo rápido, cubiertos, rango, rotación de mesas, satisfacción del cliente
- Servicio: pasos del servicio, servicio de vino, venta sugerida, conocimiento de la carta, alérgenos, gestión de quejas
- Sistemas: TPV, Revo, Ágora, Micros, CoverManager, TheFork, comandero
- Normativa: manipulador de alimentos, alérgenos, APPCC, higiene alimentaria, prevención de riesgos laborales
- Disponibilidad: noches, fines de semana, festivos, turno partido, disponibilidad completa, temporada
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace un currículum de camarero/a?
Pon tu título, el certificado de manipulador de alimentos, la formación en alérgenos y tu disponibilidad en el encabezado, y después un perfil profesional de 3 líneas con años, tipo de local, cubiertos o ventas por turno y el TPV que manejas. Describe cada local en una línea (plazas, estilo) y añade 3–5 logros con cifras. Limítalo a una página.
¿Qué competencias debe poner un/a camarero/a en el currículum?
Primero las palabras de la oferta y después: pasos del servicio según el tipo de local, conocimiento de vinos y de la carta, venta sugerida, alérgenos, grupos grandes y división de cuentas, tu TPV, sistemas de reservas, manejo de efectivo e idiomas. Demuestra la rapidez y la fiabilidad dentro de tus logros con cubiertos y asistencia.
¿Cómo describo mi experiencia de camarero/a en el currículum?
Da ritmo, ventas y sistemas en lugar de funciones. «Atendí un rango de 6 mesas con 50 cubiertos por noche y 1.300 € de ventas en el TPV» es mejor que «tomé comandas y serví platos». Añade un logro sobre ventas o ticket medio, otro sobre la opinión de los clientes, otro sobre el trabajo en equipo en las horas punta y otro sobre formación o tareas extra.
¿Cómo hago un currículum de camarero/a sin experiencia?
Empieza con un objetivo profesional basado en hechos: el trabajo de cara al público que has hecho con una cifra, tu certificado de manipulador de alimentos, tu edad si la oferta exige ser mayor de edad y tu disponibilidad. Reescribe la experiencia en comercio, comida rápida o voluntariado como logros de servicio, incluye el manejo de caja y TPV, y consigue el certificado antes de presentarte.
¿Perfil profesional u objetivo profesional en el currículum de camarero/a?
Perfil profesional si has trabajado en cualquier restaurante, cafetería o bar. Objetivo profesional solo para un primer empleo de verdad, y aun así con datos: disponibilidad, certificado de manipulador de alimentos y cifras de atención al público.
¿Pongo camarero, camarera o camarero/a en el currículum?
En tu currículum escribe tu propio título, camarero o camarera; la forma «camarero/a» es la de las ofertas. Si la oferta usa un término concreto, como «camarero/a de sala» o «jefe/a de rango», y encaja con tu experiencia, repítelo. No mezcles varios títulos para el mismo puesto en una página.
¿Qué es un currículum de camarero/a de banquetes?
El mismo formato de una página, con cifras de eventos en lugar de cifras de rango: invitados por evento, servicio emplatado o bufé, eventos al mes, servicio sincronizado, montaje de barras y disponibilidad a demanda. Hoteles y empresas de catering también buscan formación en alérgenos y soltura en jornadas largas de evento.
¿Qué extensión debe tener un currículum de camarero/a?
Una página casi siempre; dos como máximo si tienes muchos años de experiencia. Los encargados revisan un montón de candidaturas en minutos y quieren ver tu disponibilidad, tus certificados y tu ritmo en el primer tercio. Lo que tenga más de 10 años puede ir en una sola línea.
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Cómo se hizo esta página: el primer borrador se redactó con ayuda de IA a partir de la biblioteca de ejemplos de cvplex y después lo editó y verificó cvplex Careers Team. Los ejemplos son composiciones ficticias y las cifras son orientativas. Puedes informar de un error en la página de política editorial. Esta versión se tradujo del inglés con ayuda de IA.