Lebenslauf für Bäckereifachverkäufer/innen: Beispiele und Anleitung

Dieses Muster gehört zu einer Bäckereifachverkäuferin, die nach der Ausbildung in einem Coffeeshop angefangen, dann im Backshop eines Supermarkts gearbeitet hat und heute die Frühschicht im Verkauf einer Handwerksbäckerei leitet. Die Betriebe sind erfunden. Wenn das Ihr erster Job ist, springen Sie zum Abschnitt ohne Berufserfahrung, der genau dafür geschrieben ist.

Eingestellt wird meist von der Filialleitung, der Verkaufsleitung oder der Inhaberin bzw. dem Inhaber, und gelesen wird zwischen zwei Backgängen und einer Lieferung. Vier Dinge entscheiden, ob Sie angerufen werden.

• Schaffen Sie frühe Schichten? In der Bäckerei beginnt die Frühschicht um 4:30 oder 5 Uhr, und viele Filialleitungen haben schon erlebt, dass jemand zugesagt hat und es dann nicht konnte. Schreiben Sie Ihre früheste mögliche Anfangszeit in die Kontaktzeile.
• Sind Sie an der Theke schnell und genau? Im Morgengeschäft sind es bis zu 90 Kassiervorgänge pro Stunde, mit Kundschaft, die den Zug erreichen muss. Kundenzahlen pro Tag und Wartezeiten wirken hier gut.
• Kennen Sie sich mit Hygiene aus? Haltbarkeitsdaten, Rotation, Temperaturlisten, Allergenfragen und Reinigungspläne. Die Belehrung nach § 43 IfSG und Kontrollen ohne Beanstandungen beantworten das in einer Zeile.
• Können Sie eine Tortenbestellung fehlerfrei aufnehmen? Bei Bestellungen liegen Umsatz und Reklamationen eng beieinander. Bestellmengen mit wenigen Fehlern sind das überzeugendste Detail in diesem Lebenslauf.
• Zwei Extras, mit denen Sie bei gleicher Eignung den Vorzug bekommen: Sie können sauber auf Torten schreiben, und Sie haben ein Weihnachts- oder Ostergeschäft mitgemacht.

• Theke und Verkauf: Tempo an der Kasse, Zusatzverkauf und Empfehlungen, Sortimentswissen über das ganze Angebot, Umgang mit einer Schlange, telefonische und Online-Bestellungen, Reklamationen und Umtausch.
• Torten und Bestellungen: Annahme und Größen, Geschmacksrichtungen und Füllungen, Beschriftung, einfache Spritzränder und Rosetten, Abholtermine, Anzahlungen, Allergenhinweise auf dem Bestellschein.
• Mithilfe in der Produktion: Gare, Aufbacken, Auftaupläne für Tiefkühl-Teiglinge, Auskühlen, Schneiden, Verpacken, Verschließen und Etikettieren.
• Auslage und Bestand: Warenpräsentation, Rotation nach First in, first out, Bestückungsmengen, Preisnachlässe, Mithilfe bei der Bestellung, Retouren- und Abschriftenerfassung.
• Hygiene: Belehrung nach § 43 IfSG, Allergeninformation nach LMIV auch bei loser Ware (etwa über eine Allergenmappe), Vermeidung von Kreuzkontakt, Temperaturlisten, MHD-Kennzeichnung, Reinigungspläne und Vorbereitung auf die Lebensmittelkontrolle.
• Geld: Bedienung des Kassensystems, Zählen der Kasse, Kartenterminal, Tagesabschluss.
• Die praktischen Seiten: Arbeitsbeginn um 4:30 oder 5 Uhr, eine ganze Schicht im Stehen, Kisten und Backbleche tragen, heiße Öfen, Wochenenden und Feiertage.
• Umgang mit Menschen: ruhig im Ansturm, geduldig mit Kundschaft, die zwischen 12 Torten wählt, und klar, wenn Sie jemandem mit Allergie erklären, was in einem Produkt steckt.

Der Verkauf in der Bäckerei ist ein häufiger erster Job, und Filialleitungen sind es gewohnt, Menschen ohne Berufserfahrung einzustellen. Sie brauchen Belege dafür, dass Sie früh da sind, ehrlich mit Geld umgehen und gern mit Kundschaft sprechen.

1. 1Holen Sie sich zuerst die Belehrung nach § 43 IfSG beim Gesundheitsamt oder einer beauftragten Stelle; viele Kommunen bieten sie auch online an. Sie kostet eine überschaubare Gebühr, und wer sie schon hat, liegt vor anderen Erstbewerbungen. Achten Sie darauf, dass die Bescheinigung bei Arbeitsbeginn in der Regel nicht älter als drei Monate sein darf.
2. 2Setzen Sie Ihre Verfügbarkeit nach oben und werden Sie konkret: „verfügbar ab 5 Uhr, auch an Wochenenden und Feiertagen“. Frühe Verfügbarkeit gewinnt Bäckereijobs. Wenn Sie unter 18 sind, gelten nach dem Jugendarbeitsschutzgesetz engere Zeiten; in Bäckereien dürfen Jugendliche ab 16 Jahren in der Regel frühestens ab 5 Uhr arbeiten, jüngere erst ab 6 Uhr. Klären Sie die genauen Zeiten vorab mit dem Betrieb.
3. 3Nennen Sie Schule, Sport und Ehrenamt als Belege für Zuverlässigkeit: zwei Jahre fest in einer Mannschaft, eine regelmäßige ehrenamtliche Schicht, ein langjähriger Schülerjob.
4. 4Ergänzen Sie jede Erfahrung mit Geld oder Kundschaft: Kuchenverkauf beim Schulfest, Stand auf dem Flohmarkt, Babysitten, Zeitungen austragen, Mithilfe im Familienbetrieb.
5. 5Erwähnen Sie das Backen zu Hause ehrlich und konkret. „Backe jede Woche für die Familie, für ein Schulfest 40 Muffins und eine zweistöckige Torte gebacken“ ist ein echter Beleg für Sorgfalt und Tempo.
6. 6Schreiben Sie, dass Sie tragen und lange stehen können. Kisten, Backbleche und eine ganze Schicht auf den Beinen sind die körperliche Seite des Jobs.
7. 7Bleiben Sie bei einer Seite und setzen Sie die Schulbildung nach oben, wenn Sie noch zur Schule gehen oder gerade fertig sind.
8. 8Bewerben Sie sich, wenn möglich, nachmittags persönlich. Nach dem Morgengeschäft hat die Filialleitung meist Zeit, und einen Lebenslauf persönlich abzugeben funktioniert in dieser Branche immer noch.

• Eine Seite, auch mit mehreren Jahren Erfahrung.
• Schlichtes Layout. Ein Bewerbungsfoto ist in Deutschland üblich, aber freiwillig; Geburtsdatum ebenso. Filialbäckereien und Supermarktketten nutzen oft Bewerbermanagementsysteme, und kleine Handwerksbäckereien wollen etwas, das sich auf dem Handy gut lesen lässt.
• Schreiben Sie Ihre früheste mögliche Anfangszeit und die Belehrung nach § 43 IfSG in die Kontaktzeile. Diese beiden Angaben entscheiden viele dieser Einstellungen.
• Reihenfolge: Kontakt, kurzes Profil oder Berufsziel, Berufserfahrung, Kenntnisse, Zertifikate, Ausbildung. Die Ausbildung steht nur dann weit oben, wenn Sie noch zur Schule gehen oder sie gerade abgeschlossen haben.
• Übernehmen Sie Titel und Begriffe der Anzeige: „Bäckereifachverkäufer/in“, „Verkäufer/in Bäckerei“, „Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk“, „Backshop“, „Aufbacken“, „MHD-Kontrolle“, „Hygiene“, „Belehrung nach § 43 IfSG“, „Tortenbestellungen“, „Retouren“.
• Bei Filialbäckereien und Supermarktketten füllen Sie das Online-Formular vollständig aus, auch wenn es Ihren Lebenslauf wiederholt, denn geprüft wird das Formular.
• Bei kleinen Handwerksbäckereien drucken Sie den Lebenslauf aus und geben ihn am frühen Nachmittag ab, wenn das Morgengeschäft vorbei ist.
• Schicken Sie ein PDF mit dem Namen vorname-nachname-lebenslauf-baeckerei.pdf.
• In Großbritannien und Irland heißt die Stelle bakery shop assistant, in den USA bakery assistant oder bakery clerk mit einseitigem Lebenslauf ohne Foto. In Deutschland ist Bäckereifachverkäufer/in die übliche Bezeichnung in Stellenanzeigen, die sich oft auch an Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger richten. Ohne die dreijährige Ausbildung schreiben Sie im Lebenslauf besser „Verkäuferin in der Bäckerei“ bzw. „Verkäufer in der Bäckerei“.

“Ich stelle nach zwei Zeilen ein: ab wann Sie anfangen können und ob man Ihnen schon einmal eine Kasse oder eine Tortenbestellung anvertraut hat. Alles andere bringe ich Ihnen in einer Woche bei. Wer aufschreibt, dass er an fünf Morgen pro Woche die Filiale aufgeschlossen hat, bekommt den Anruf.”